食物中毒
1判定食物中毒主要根据是：(1)发病与进食有关(2)进食至发病时间(潜伏期)较短，
发病时间比较集中，病人之间没有传染性(3)病人的症状基本相同。
2调查方案：⑴调查目的⑵调查方法⑶调查内容⑷设计调查表
3调查哪些内容：(1)接报告后，做好记录及向有关领导汇报(2)调查前准备(3)现场调查(4)分析中毒原因和预防措施
4准备采取哪些样品(标本)：(1)可疑剩余食品(2)工用具：刀、墩、案板、盆、桶等(3)患者呕吐物、大便(4)血
5撰写食物中毒调查报告：(1)食物中毒发生的经过(2)检验样品(标本)结果(3)中毒事故的原因分析(4)处理措施和建议
6采样(或标本)应注意事项和如何储运?(1)采样应做详细记录，填写采样单(2)样品应在4小时内送到实验室，夏、秋季送样应冷藏(3)细菌性食物中毒应无菌采样
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