2019年福建省成考报名-专升本-食品质量与安全专业

报名入口

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塑造条件

毕业以后的学生应获得以下几层面的知识和能力：

1.熟悉食品储运、保藏、加工及资源综合利用的观点前沿与兴盛动态；

2.熟谙食品工业进步的方针、法规和政策；

3.拥有食品生产治理及技巧经济认识的本领；

4.理解食品分析、检测的方法；

5.了解食品化学、生物化学、微生物学的基本学说与实验技术；

6.掌握文献检索、资料查询的基础方法，具有初步的科学研究与工作内容才能。

重点科目

分析化学、食品化学、食品感官评价、食品标准与法规、食品试验设计与统计分析、无机化学、普通生物学、食品毒理学、食品检验检疫学、食品卫生学、食品工程原理、仪器分析、物理化学、食品工艺学、食品原料学、食品免疫学、人体机能学、基础生物化学、食品微生物学、食品企业管理、现代食品安全科学、营养学、食品质量检验技术、食品安全与质量控制技术、功能食品、有机化学、食品保藏学、食品微生物检验技术等,拍食品环境学、食品理化检验、食品质量管理学、食品品质控制学、食品添加剂学、动物性食品卫生学检验等。

从业方向

学员毕业后可在营养与食品安全、食品工程、食品生物技术、食品科学等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研、食品企业等单位任职于食品生产、公共营养、食品营养与安全的管理等方面的工作。