2019年广西省成考报名-高起本-食品科学与工程专业

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教育目标

食品科学与工程专注栽培拥有化学、食品工程、生物学和食品技巧知识，能在食品领域内做事于食品生产技术管理、产品开发、品质控制、工程设计、科学研究等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技能精英。

塑造标准

该专长学生主要练习化学、生物学及食品工程学的基本学说与基础学问，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学专研等层面的根基训练，具备食品保藏、加工及资源综合利用方面的基本才能。

毕业生应获得以下几层面的常识与本事：

1．相识食品储运、保藏、加工及资源综合利用的观点前沿及发展动态；

2．熟谙食品工业进步的法规、政策与方针；

3．理解微生物学、生物化学、食品化学的基础理论与实验技术；

4．吸收文献检索、资料查询的根基方法，具有初级的科学研究及工作内容本领；

5．掌握食品分析、检测的方法；

6．具有食品生产管理、工艺设计、设备选用与技能经济领会的才干。

主干课程

生物化学、有机化学、微生物学、食品化学、化工过程与设备和食品技术原理。

就业方向

学员毕业后能够任职于企业经营管理、各类食品生产企业的食品工程设计、技术监督、品质控制、食品包装设计、技术管理、食品营养研究、食品的科学研究、食品贮藏管理、食品运输管理、新产品开发、食品机械设备管理、质量检测和成果推广工作；可以在海关、食品质量监督、工商、卫生防疫、进出口、商检等单位的产品技术监督、管理、检测、执法、分析等工作；也可以在相关的科研院所、大专院校、国家机关进行讲授科研的工作等。