2019年辽宁省成考报名-高起本-食品科学与工程专业

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教育宗旨

食品科学与工程专长塑造具备生物学、食品工程、化学及食品技能学问，可以在食品领域内任职于食品生产产品开发、工程设计、品质控制、科学研究、技术管理等层面工作的食品科学与工程学科的高级工程技巧精英。

培育规定

该专注学员主要进修化学、生物学和食品工程学的基础观点和基本常识，受到食品生产技术管理、食品工程设计及科学研究等方面的根基锻炼，具有食品保藏、加工与资源综合利用层面的基础才能。

毕业生应获得以下几方面的知识与本领：

1．领悟食品加工、保藏、储运及资源综合利用的学说前沿和成长动态；

2．吸收资料查询、文献检索的根基方法，具备初级的科学专研及实质工作能力；

3．拥有设备选用、工艺设计、食品生产管理与技术经济剖析的技能；

4．了解食品分析、检测的方法；

5．了解食品化学、生物化学、微生物学的基本理论与实验技能；

6．熟识食品工业进步的法规、方针和政策。

重点课程

微生物学、食品化学、化工过程与设备和食品技术原理、有机化学、生物化学。

就业方向

学生毕业后能做事于食品贮藏管理、食品营养研究、食品运输管理、企业经营管理、技术监督、质量检测、食品机械设备管理、品质控制、食品包装设计、新产品开发、技术管理、食品的科学研究、各类食品生产企业的食品工程设计及成果推广工作；能够在工商、商检、海关、食品质量监督、进出口、卫生防疫等部门的产品检测、技术监督、分析、管理、执法等工作；也可以在相关的国家机关、科研院所、大专院校进行讲授科研的工作等。