2019年西藏成考报名-高起本-食品科学与工程专业

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培育目标

食品科学与工程专业塑造具有食品工程、化学、生物学及食品技术学问，能在食品领域内做事于食品生产品质控制、科学研究、工程设计、技术管理、产品开发等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技巧精英。

教育要求

该专长学员重点研习生物学、化学和食品工程学的基本学说与根基知识，受到食品工程设计、食品生产技术管理及科学专研等层面的基础练习，拥有食品加工、保藏和资源综合利用方面的基本本领。

毕业学员应获得以下几层面的常识与技能：

1．熟谙食品工业兴盛的法规、政策和方针；

2．具备食品生产管理、设备选用、工艺设计与技能经济剖释的本事；

3．理解食品化学、生物化学、微生物学的基础理论与实验技术；

4．了解文献检索、资料查询的根基方法，拥有初级的科学研究和工作内容能力；

5．掌握食品分析、检测的方法；

6．知道食品保藏、储运、加工及资源综合利用的观点前沿与繁荣动态。

主干课程

食品化学、有机化学、微生物学、生物化学、化工过程与设备和食品技术原理。

就业方向

学生毕业后可以工作于各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品的科学研究、食品包装设计、食品贮藏管理、食品营养研究、技术监督、质量检测、技术管理、品质控制、食品机械设备管理、食品运输管理、企业经营管理及成果推广工作；能够在商检、海关、食品质量监督、进出口、工商、卫生防疫等单位的产品执法、管理、技术监督、检测、分析等工作；也能在相关的科研院所、大专院校、国家机关进行讲授科研的工作等。