如何吃出健康营养的好面

小小的一碗面看似省事,其实并不简单,吃法、调料、菜码、面条无一不是讲究,样样都有学问。
吃法:
汤捞炒焖,各有所长。捞面:把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面；汤面:带汤一起吃的面条；炒面:将煮好的面条在凉水中过凉,然后加配料炒制而成；焖面:将各种配料先炒制,然后放入面条,加水焖制而成的。
调料:
炸酱补充B族维生素；芝麻酱增加矿物质；番茄酱能抗癌；油卤营养最低。
花样面升级营养:
杂豆面:滑爽筋道；荞麦面:营养最好；玉米面:要配合豆类；鸡蛋面:增加蛋白质；蔬菜面:得买现做的。
菜码:
蔬菜如果是生吃,最好现吃现切,以免营养流失,色泽黯淡；加入豆制品能弥补面条蛋白质摄入不足的缺憾；在面里加个鸡蛋,面条的营养会大大提升。